Vin Côte du Forez
ROUGE
"Migmatite" 2015


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11,00 EUR
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Vin Côte du Forez<br/>ROUGE<br/>"Migmatite" 2015

Vin Côte du Forez - ROUGE "Migmatite".

Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE . Ce granit typique à la région de Montbrison est très riche en mica, qui en se dégradant libère de grandes proportions d'argile.
Des teneurs pouvant aller jusqu'à 32 % dans ces sols !!!...

Vendanges 100 % manuelles. Vinification en grappes entières foulées. Utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve ). Pas de chaptalisation. Cuvaison de 8 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves inox. Filtration légère.
Degré alcoolique alcoolique faible ( 11,0 % vol ). Sulfitage très raisonné ( aux normes DEMETER ).

Un gamay de caractère alliant authenticité et légèreté. Une structure ferme, une bouche pleine, un coktail de fruits mûrs très authentiques avec une pointe de tabac blond.

Idéal en accompagnement des buffets estivaux, il sera servi entre 15 et 18° et apportera une note de fraîcheur et de gourmandise. Très apprécié au côté d'un plateau de charcuterie, ce Gamay épicé et vif relèvera le "gras" des salaisons.
Prix propriété TTC départ cave

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