Vin de Pays d'Urfé / Forez
ROSÉ DEMI SEC
"La Madone" 2011


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Vin de Pays d'Urfé, en Forez - ROSÉ DEMI SEC "la Madone" est un Gamay sur Volcan.

NATURE DES SOLS :
- 50% issus de basaltes (roches volcaniques)? 50 % issus d'arènes granitiques
- Vieilles vignes plantées en périphérie du volcan de la Madone.
- Parcelles en conversion à l'agriculture biologique depuis 2008
RENDEMENT :
- 50 hectolitres par hectare en 2011
TYPE DE VINIFICATION:
- Vendanges manuelles.
- Pressurage direct ; utilisation d’un pressoir pneumatique.
- Fermentation alcoolique stoppée par passage au froid et sulfitage.
- Environ 25 grammes par litre de sucres résiduels.
- Elevage en cuve avec bâtonnage.
- Vin filtré .
- Mise en bouteilles à la propriété en janvier 2009.
- Production 2011 : environ 8000 bouteilles.
Prix propriété TTC départ cave

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